No. Wereld Wijd Web - - - Permacultuur in Deventer

<< | < | Index | > | >>

Recept pompoensoep

Categorie:Recepten

Een van de dingen die ik nog nooit gegeten had was pompoen. Dit jaar voor het eerst wat pompoenen in de tuin gehad, maar dat is een fiasco geworden. Welgeteld een vrucht aan een plant. Deze heb ik overigens niet gebruikt voor onderstaande soep; daarvoor ben ik inkopen gaan doen op het 'Hof'.

Ingrediënten pompoensoep:

  • 1 pompoen (ongeveer 1 kg.)
  • 1,5 ltr. groentebouillon
  • 1 ui
  • 1 rood pepertje
  • ongeveer 1 eetl. fijn gehakte verse rozemarijn
  • 2 preien
  • 3 rode puntpaprika's
  • 100 ml. cremé fraiche
  • zeezout
  • zwarte peper uit de molen

Schil de pompoen en snij hem in kleine stukken. Snij ook de ui en het pepertje in kleine stukjes. Doe dit alles in de bouillon en kook dit tot dat de pompoen gaar is.

Doe dit mengsel in de keukenmachine of blender. Voeg de fijn gesneden prei en puntpaprika's toe en kook dit nog korte tijd. Voeg de cremé fraiche toe en breng het geheel op smaak met het zeezout en de zwarte peper.

geschreven door Jan on 07 10 08 - 22:58

(nog) geen commentaar


  
Persoonlijke info onthouden?

/ Textile

  ( Register your username / Log in )

Kattebel:
Verberg email:

Kleine lettertjes: Alle HTML-tags behalve <b> en <i> zullen uit je reactie worden verwijderd. Je maakt links door gewoon een URL of email-adres in te typen.